3 receitas de pudim que não requerem cozimento no forno

Uma sobremesa que tem conquistado paladares ao longo das gerações é o pudim. Com sua textura cremosa, sabor doce na medida e um gostinho de aconchego, ele é uma verdadeira paixão. E o melhor: dá para preparar essa delícia sem o uso do forno. O mais surpreendente é que a textura e o sabor permanecem excelentes em comparação à versão clássica. Veja abaixo como fazer algumas dessas receitas!

Pudim de leite condensado

Ingredientes

Pudim

• 395 g de leite condensado
• 250 g de creme de leite
• 395 ml de leite
• 10 g de gelatina em pó sem sabor

Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva a gelatina sem sabor seguindo as instruções do fabricante. Transfira essa mistura para o liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite, batendo até que fique tudo homogêneo. Reserve.

Em uma panela em fogo baixo, derreta o açúcar, mexendo sempre até caramelizar. Adicione a água aos poucos e misture até formar uma calda lisa e dourada. Desligue o fogo e, com cuidado, distribua a calda em forminhas de pudim. Deixe esfriar por 10 minutos e cubra com a mistura de pudim, preenchendo 2/3 do volume de cada forminha. Leve à geladeira até firmar e sirva em seguida.

Pudim de pão

Ingredientes

Pudim

• 500 ml de leite integral
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 pães franceses picados
• 3 ovos

Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Em uma forma redonda para pudim, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda levemente dourada. Desligue o fogo e gire a forma para espalhar o caramelo nas laterais. Reserve. Em um liquidificador, bata o leite integral, o açúcar, os pães franceses e os ovos até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma caramelizada e, em uma panela que comporte a forma, leve ao fogo médio em banho-maria. Tampe e cozinhe por 35 minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme com cuidado e sirva a seguir.

Pudim de chocolate

Ingredientes

Pudim

• 395 g de leite condensado
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de amido de milho peneirado
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 3 xícaras de chá de leite
• Manteiga para untar

Calda

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e o amido de milho até que tudo esteja bem dissolvido. Acrescente o leite e as gemas, mexendo bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma redonda untada com manteiga. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 3 horas.

Enquanto isso, em outra panela, derreta o açúcar com o chocolate em pó em fogo médio. Adicione a água aos poucos e misture até obter uma calda lisa. Desligue o fogo e deixe esfriar. Após o tempo de refrigeração do pudim, desenforme com cuidado e acrescente a calda antes de servir.