Ingredientes:
1 kg de massa de caranguejo
Suco de 3 limões
3 colheres de sopa de azeite
3 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
Cheiro verde picado
Pimenta
1 maço de chicória picada
2½ xícaras de manteiga
1 kg de farinha de trigo (farinha d’água)
500 g de azeitonas verdes
Sal a gosto

Modo de preparo:
Lave a massa de caranguejo com o suco de limão. Refogue as cebolas picadas, o alho, o cheiro verde, a pimenta, a chicória e o caranguejo no azeite e reserve. Prepare a farofa com manteiga, uma cebola refogada e a farinha, mexendo até a massa ficar torrada. Lave as casquinhas de caranguejo, coloque o refogado, cubra com a farofa e enfeite com azeitonas.

 

Fonte: Conheça Sergipe